减脂也能吃的午餐肉,健康无添加,吃一口,幸福感飙升!

/2020-10-15/
原标题:减脂也能吃的午餐肉,健康无添加,吃一口,幸福感飙升!美食君最近加入了一个健身群,群里的小伙伴除了每日健身打卡汇报,也会在群里分享一些不错的美食食谱。这不... ...

原标题:减脂也能吃的午餐肉,健康无添加,吃一口,幸福感飙升!

美食君最近加入了一个健身群,群里的小伙伴除了每日健身打卡汇报,也会在群里分享一些不错的美食食谱。

这不今天的这个自制午餐肉就是一个宝妈小伙伴分享出来的,是用低脂的鸡胸肉做的,健康无添加,满满都是肉,口感Q弹紧实。

在超市买来的午餐肉热量高,油脂多盐分也很多,健身减脂的时候当然不能吃了,而且也不是很适合小朋友吃。

这款鸡胸肉版的自制午餐肉就不会有那么多添加剂,做好之后可以直接吃,也可以储存好,吃面的时候放两片。

美食君试过之后,确实很好吃,家里的小外甥也很喜欢这个味道,做起来也不是很麻烦,一起来看看怎么做吧。

自 制 午 餐 肉

(鸡 胸 肉 版)

鸡胸肉3/2

料酒2勺/木薯淀粉2勺/盐1

鸡汁或蚝油适量

白胡椒粉适量/葱姜汁适量

1. 将鸡胸肉处理好洗净控干水分,切成小块后放入料理机打成泥,也可以手动剁成鸡肉泥。鸡肉泥越细腻越好,要搅打上劲,不然后面做出来肉会散。

2. 葱姜切碎倒入少许清水浸泡,过滤得到葱姜汁,倒入肉泥中,再加入2个蛋清、2勺料酒、1勺盐、适量鸡汁(或蚝油和白胡椒粉,朝一个方向搅打一会儿,再加入2勺薯淀粉,继续顺着一个方向搅拌上劲

3. 准备一个容器,内壁抹上一圈植物油,底部垫上一张烘焙纸,倒入肉泥,用力压一压排出里面的空气,再将表面抹平,覆上保鲜膜,用牙签插几个小洞。

4. 大火上蒸锅蒸30分钟后取出,倒入蛋黄液,晃动铺匀后再次覆上保鲜膜,继续入锅蒸8~10分钟即可。

5. 蒸熟后取出脱模,晾至不烫手时候,用刀切成均匀厚度的肉片。可以直接吃,也可以调个料汁淋上去或者蘸着吃

美食君是直接做成凉菜形式的了,蒸好的鸡胸肉切片浇汁上桌宴客也是挺能撑场面的。

有些小伙伴可能会好奇,为什么美食君做的午餐肉不红,那是因为根本没加红曲粉这样的色素。如果你们想要这样的,可以自己添加食用色素。

这个方子也可以将鸡肉替换成猪肉、牛肉,或者将各类肉按比例搭配在一起。小伙伴们完全可以自我开发新食谱。

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